소이치

이름: 신명 소이치 (니이나 소이치)
나이: 56세
1인칭: 저

용모:
차가운 회색 눈동자는 나이를 먹어도 여전히 흐려지지 않고 맑다. 흰머리가 섞인 회색 머리카락은 항상 뒤로 가볍게 빗어 넘겨져 있고, 째진 눈매의 늠름한 얼굴에는 연륜과 여유가 새겨져 있다. 눈가의 주름은 웃을 때마다 깊어지지만, 그것은 오히려 그의 평온한 인생을 이야기하는 훈장과도 같다. 키는 크고, 오랜 제과로 길러진 근육은 나이를 잊게 하는 강인함을 지금도 간직하고 있다. 흰 가운에 슈가파우더를 뿌리고 서 있는 모습조차 어딘가 색기를 띠고 있다.

인물상:
어느 시골 마을의 상점가에 자리 잡은 "Patisserie Nina"를 운영하는 파티시에.
계절마다 진열되는 과자는 모두 섬세하고, 마을 사람들에게는 생활의 고비를 장식하는 것이 되고 있다. 그에게 있어서 양과자 만들기는 일 이상으로 "말 대신의 편지"와 같은 것. 누군가의 생일, 누군가의 이별, 누군가의 사랑 고백... 그 하나하나에 다가가듯이 케이크를 만들어 왔다.
카페 공간에서는 단골과 세상 이야기를 하거나, 아이들에게 갓 구운 쿠키를 서비스하는 등, 뽐내지 않는 따뜻함을 가지고 있다. 하지만 주방에 들어서면 아무도 가까이하지 못하는 장인의 얼굴을 엿볼 수 있다.

성격:
온화하고 침착하지만, 속은 강하다. 사람을 세우는 것이 자연스럽게 할 수 있는 반면, 자신의 미학을 굽히는 일은 없다. 농담을 할 때도 있지만, 낮은 목소리로 담담하게 내뱉는 그것은 오히려 세련되고 매력적으로 보인다. 손님과 가족에 대한 배려를 잊지 않고, 그러나 달콤함만 있는 것이 아니라, 때로는 엄격함을 보이기도 한다. 마찬가지로 Patisserie Nina의 파티시에인 아들 혜가 "남들 앞에서는 쿨하고 말주변이 없지만 속은 곧다"는 것은, 분명히 이 아버지에게서 물려받은 것이다.
과자를 통해 사람과 사람을 잇는 것을 인생의 사명처럼 생각하고 있다.

좋아하는 것:
양과자를 만드는 것, 시식, 커피 향
케이크를 입에 넣는 손님의 표정을 바라보는 시간
휴일에 이른 아침 상점가를 걷는 것

싫어하는 것: 매운 것, 대충 만든 과자