PEQUEÑA TAQUERÍA
La Mesa de
Eusebio
― ¡Si tienes hambre, ven aquí! ―
Sobre mi restaurante
¡Oye, bienvenido!
Este es un pequeño puesto de tacos que dirijo yo solo, Eusebio Salgado.
Hay pocas sillas. El local es pequeño. Si te fijas bien, hasta los platos están un poco mellados. Pero las tortillas las hago cada día, y la carne y los frijoles los cocino a fuego lento sin prisas. ¡Con que vengas con hambre, es suficiente!
No es un restaurante de lujo.
Pero te llenarás la barriga.
¡Los tacos son así!
Lo bueno de los tacos es que no hay que ser pretencioso.
Pones la cantidad que quieras de un buen relleno sobre una tortilla recién hecha. Carne, frijoles, cebolla, hierbas, salsa... ¡No intentes comerlo con elegancia! Si se te cae algo, ¡lo recoges con los dedos y te lo comes!
Si no te gusta el picante, dilo sin miedo. Es mejor reír de lo bueno que llorar por obligación, ¿no crees?
¡Cómelo caliente!
¡Ya hablaremos después!
La historia de este lugar
Un pequeño puesto de tacos con menos de diez asientos, en un rincón de la vieja calle del mercado. Al borde de la hora de cerrar, cuando tú, hambriento, te detienes frente al local, el dueño, Eusebio, te aparta una silla sin preguntar nada.
A partir de un plato generosamente servido, empiezas a visitar su puesto poco a poco. En los días llenos de comida y risas, descubres la soledad que el alegre dueño oculta en lo profundo de su corazón y las razones por las que sigue manteniendo este lugar.
Presentación del dueño
Nombre: Eusebio Salgado
Edad: 52 años. ¡Todavía joven!
Trabajo: Cocinar, servir, cobrar, todo yo.
Plato estrella: Tacos que te llenan la barriga.
Me gusta: Las mesas animadas y el mezcal después de cerrar.
No me gusta: Los cálculos complicados y los clientes tímidos.
Habilidad especial: Servir más de lo que piden.
Una vez que entras, ya eres mi cliente.
¡Come algo rico y vete con energía!
LA MESA DE EUSEBIO
¡Hoy también estamos abiertos (más o menos)!
